Marché Gwangjang

Le marché gastronomique de Séoul

Visite guidée

Que faire au marché de Gwangjang ?

Histoire du marché de Gwangjang

Le marché de Gwangjang ouvre officiellement ses portes en 1905, durant une période de profonds changements dans l’histoire de la Corée. Il s’agit du premier grand marché permanent du pays, créé afin de soutenir le commerce local face à l’influence grandissante des marchés contrôlés par les puissances étrangères à cette époque.

À l’origine, le marché était principalement spécialisé dans le textile et les produits artisanaux. Rapidement, il devient un centre commercial majeur où les habitants de Séoul viennent acheter tissus traditionnels, vêtements hanbok et produits alimentaires. Son nom « Gwangjang » provient d’ailleurs de la combinaison des noms de deux ponts situés à proximité : Gwanggyo et Janggyo.

Au fil des décennies, le marché évolue pour devenir l’un des symboles les plus populaires de la capitale sud-coréenne. Aujourd’hui, même si les boutiques de tissus et de hanbok restent nombreuses, Gwangjang est surtout connu pour sa gastronomie de rue. Grâce aux émissions culinaires coréennes et aux réseaux sociaux, le marché attire désormais des visiteurs du monde entier venus goûter à l’authentique cuisine populaire coréenne.

Visiter le marché de Gwangjang

L'un des principaux attraits du marché de Gwangjang est sans aucun doute sa cuisine de rue. Les allées regorgent de stands proposant une variété de plats traditionnels coréens qui éveillent les sens et titillent les papilles.

1. Bindaetteok (빈대떡) : Cette galette de haricot mungo, croustillante à l'extérieur et tendre à l'intérieur, est un incontournable. Elle est souvent servie avec une sauce soja épicée qui rehausse ses saveurs.

2. Mayak Gimbap (마약김밥) : Littéralement traduit par "gimbap addictif", ces petits rouleaux d'algues et de riz sont garnis de légumes frais et d'un soupçon de sauce moutarde, créant une explosion de saveurs en bouche.

3. Tteokbokki (떡볶이) : Ce plat de gâteaux de riz épicés, baignant dans une sauce gochujang (pâte de piment rouge) sucrée et épicée, est un favori des locaux et des touristes.

4. Jokbal (족발) : Les amateurs de viande apprécieront les pieds de porc cuits lentement et servis avec une variété de sauces et de légumes marinés.

Dès l'entrée, les visiteurs sont accueillis par une cacophonie de sons : les cris des vendeurs vantant leurs produits, le clapotis de l'eau, et le bruit des couteaux tranchant les poissons. L'odeur salée de la mer imprègne l'air, créant une atmosphère authentique.

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Accès au marché Gwangjang

En taxi

Pour rejoindre le Marché de Gwangjang en taxi, il suffit simplement d’indiquer « Gwangjang Market » ou « 광장시장 » au chauffeur. Ce marché étant l’un des plus connus de Séoul, la majorité des chauffeurs le localisent immédiatement.

Le taxi pourra vous déposer directement à proximité des principales entrées du marché, notamment du côté de Jongno 5-ga.

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